Por que consumidor e produtor, ao concluir uma transação, trocam agradecimentos?
O motivo, segundo explica John Stossel neste artigo, é que ambos ganham com a troca - o consumidor paga pelo bem menos do que este vale para ele e o vendedor recebe mais do que lhe custou produzir o bem, ou seja, ambos se apropriam de um excedente.
A sugestão de leitura é de Greg Mankiw em seu blog.